Offella d'Oro ®

L’Offella d’oro® è il capostipite dei dolci lievitati di Verona, la sua ricetta è datata 1° Ottobre 1891.
In questo periodo venne modificata da Giovanni Battista Perbellini la ricetta di un dolce tradizionale veronese chiamato “Nadalin” arrichendo la pasta di burro e uova, rendendola quindi molto più soffice.
La produzione rimasta fedele alle antiche ricette e ai metodi di lavorazione più semplici, inizia ad ottobre e si protrae per tutta la primavera successiva ed è comunque limitata alle richieste.